小嶋一生・kazuo kojima
趣味は「食べる事！」 学生時代の飲食店でのアルバイトから始まり、 大学卒業後に就職した横浜のカフェレストランで本格的に料理の世界へ入る。 そこで出会った元パン職人の妻と結婚。その後ご縁あって食材の宝庫である北海道へ移住し、料理だけでなく生産者の方とも深く関わりながら、大好きな野菜に囲まれ、学び、充実した5年間を過ごす。地元小田原に戻り「心が満たされる食事がしたい」自分たちが常日頃思っている事を、今度は自分たちが提供する側に立ち、料理・空間ともに季節感を大切にした店を作りたいとの想いから、スタート。
2017年 cucina vegetale  Cuore Ricco 「クッチーナ ベジターレクォーレ リッコ」オープン